猪肉的长期保存方法有多种，以下是一些有效的保存技巧：
冷冻保存
将猪肉切成适当大小的块，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室中保存。
冷冻温度应设置在-18℃以下，这样可以保存3-6个月不变质。
盐腌保存
将猪肉切成块状，用盐和其他调味料腌制后放入密封容器中保存。
注意盐分不宜过多，以免影响口感。
烟熏保存
猪肉腌制后放入烟熏炉中进行烟熏处理，可以保存3-4个月。
注意烟熏的时间和温度控制。
灌装保存
将猪肉放入密封的罐子或袋子中，用高压灌装机进行灌装处理。
注意灌装时的温度和压力控制。
自然风干法
将猪肉切块，挂在通风处自然风干，降低含水量。
蜂蜜保存法
猪肉切条后，表面涂抹蜂蜜，挂在通风处风干，可增加保鲜和风味。
酱油保存法
猪肉切块后放入酱油中浸泡，然后密封保存，可保存2-3个月。
涂抹白酒和食用油
猪肉表面均匀涂抹高度白酒和食用油，再进行冷冻或冷藏保存。
避免清洗
保存前不要清洗猪肉，以免细菌滋生。
分块保存
将猪肉切成小块，每次按需取用，避免反复解冻。
密封包装
使用保鲜膜或保鲜袋将猪肉分装，排出空气后密封，再放入冰箱。
以上方法可以帮助您长期保存猪肉，保持其新鲜度和口感。请根据您的具体需求选择合适的保存方法