抽真空是一种通过排除容器内的空气来达到延长食品保质期和保持食品新鲜的方法。使用真空袋子进行抽真空的步骤如下：
1. 准备工具：确保你有一台真空机或真空封口机以及适合袋子大小的真空袋。
2. 放入食物：将要存放的食物放入真空袋中，确保袋子内没有空气。
3. 密封袋子：将袋口封闭好，可以使用封口夹或热封等方法。
4. 连接设备：将真空机的吸口与真空袋上的专用孔对齐，并确保连接紧密。
5. 开始抽气：启动真空机或封口机，开始抽取袋中的空气。
6. 观察变化：在抽气过程中，袋子会逐渐被压缩，空气被排出，袋子内的氧气减少，有助于抑制细菌和霉菌的生长。
7. 完成抽气：当袋内的空气被完全抽取干净后，关闭真空机或封口机。
8. 储存：现在袋子已经抽好真空，可以将其密封并妥善存放。
请根据具体情况调整抽真空的时间和温度，以确保最佳效果。