学习烘焙可以选择以下几种途径：
实体烘焙店学徒
优点：经济投入少，有时可拿工资，适合无经济基础且时间多的人。
缺点：学习效果可能不佳，师傅可能不愿意教授，且学习时间有限。
专业烘焙培训学校
优点：系统学习，有优质师资，全面烘焙内容，可能提供创业指导。
缺点：可能需要支付学费，学习成本相对较高。
一些知名的烘焙培训学校包括：
新东方烹饪学校：全国有多个校区，提供西点西餐专业培训。
法国蓝带国际学院：起源于法国，世界知名，融合饮食文化和餐饮服务款待。
上海威利旺卡：情景化教学，专业设备，名师教学。
成都新东方烹饪学校：成都市专业技工学校，提供多种烹饪培训。
台湾萌货国际烘焙广州培训中心：位于广州，提供烘焙培训。
广东东南蛋糕培训学校：提供多种烹饪和烘焙培训。
选择学校时，可以考虑师资、价格、教学环境等因素，并对比不同学校的特点，选择最适合自己的培训班进行学习。