鲈鱼和桂鱼是两种不同的鱼类，它们的主要区别包括：
科属区别
鲈鱼属于鲈形目真鲈科花鲈属。
桂鱼属于鲈形目鮨科鳜属。
形态区别
鲈鱼体型较长，身体呈流线型，背部为灰黑色，腹部为白色，鳞片较大，鳍条较长。
桂鱼体型偏高偏扁，身体较厚，背部为黄绿色，腹部为灰白色，体侧和背鳍部有黑色斑点。
颜色区别
鲈鱼背部为灰黑色，腹部为白色。
桂鱼背部为黄绿色，带有暗色斑纹或斑点。
鳞片区别
鲈鱼身体表面覆盖着一层较小的圆形鳞片。
桂鱼身体表面有小的圆鳞。
分布区别
鲈鱼主要分布在太平洋西部以及中国沿海地区的淡水水体中，如东海和渤海。
桂鱼分布较广，几乎遍布中国所有的江河湖泊。
口感和营养价值
鲈鱼肉质紧实，适合红烧或煎炸。
桂鱼肉质细嫩，适合清蒸或红烧。
鲈鱼富含Omega-3脂肪酸，有益于心脑血管健康。
桂鱼富含不饱和脂肪酸和钙，对骨骼和牙齿发育有益。
选择鲈鱼还是桂鱼，可以根据个人的口味偏好、营养需求以及生活环境来决定