百香果泡酒是一种受欢迎的果酒饮品，以下是制作百香果酒的基本步骤：
材料准备
新鲜百香果若干个
白糖或冰糖适量
米香型白酒或米酒适量
密封罐或玻璃瓶
制作步骤
清洗与准备
清洗玻璃瓶，最好用少量白酒消毒，以杀灭杂菌。
清洗百香果，去除表面的灰尘和农药残留，晾干或用干布擦干。
处理百香果
将百香果对半切开，用勺子挖出果肉和种子。
若使用整个百香果，则连皮带果肉一起放入瓶中。
混合材料
在瓶底铺上一层冰糖，然后放入百香果肉。
再铺上一层冰糖，倒入适量的白酒，确保果肉被酒完全覆盖。
密封保存
盖紧瓶盖，放置在阴凉通风的地方。
摇晃瓶子，让糖分溶解。
等待发酵
静置数周至数月，让百香果的果香与酒精融合。
过滤与品尝
使用细网筛过滤掉果肉和种子，得到清澈的酒液。
倒入干净的瓶子中保存，适时品尝。
注意事项
百香果和糖的添加方式很重要，建议分层次添加，有助于发酵和口感。
酒精度数建议在35°到60°之间，太低可能发酵不足，太高则可能过于浓烈。
泡酒容器最好使用玻璃或土陶坛，避免使用塑料和金属。
酿制时间通常为2-3个月，赏味期限约为12个月。
请根据个人口味和偏好调整糖分和酒量。希望你能制作出美味的百香果酒!