李子的分类主要基于果形、果皮和果肉色泽，以及果实食用期的软硬。以下是一些常见的分类和品种：
按果形、果皮和果肉色泽分类：
黄色类
恐龙蛋（杏李）：兼具杏的香味与李子的甜味。
黄金奈李：熟后大果内腹空心，皮薄核小，整颗可食率高。
绿色类
油柰：柰李黄肉系统中的优良品种。
紫色类
黑布林（美国黑李）：原产于美国，果皮紫黑色。
莫尔特尼：原产美国，果实近圆形，果面光滑而具光泽。
红色类
三华李：水份足、爽脆口感，酸感偏高。
红天鹅绒：果实扁圆形，呈紫红色，果肉桔红色。
按果实食用期的软硬分类：
水蜜类
果实完全成熟后肉质柔软多汁，如南华李等。
脆李类
果实硬熟时肉脆汁多，风味好，如五月脆（凤凰李）等。
具体品种介绍：
樱桃李、 西梅、 三华李、 青脆李、 红布林、 蜂糖李等都是市场上常见的品种。
五月脆：细腻清脆而甘甜脱骨不沾核。
黑布林：原产于美国，也叫黑李，表皮紫黑色，果肉黄色。
青脆李：核“悬空”离肉的，肉质细腻脆甜离核。
恐龙蛋李：入口是浓郁的杏香，果肉软嫩。
蜂糖李：国产李子中最甜的品种之一，甜得像蜂蜜一样。
以上信息汇总了不同来源和时间的品种介绍，有助于了解李子的多样性和特点。