炒制美味的花生仁，请按照以下步骤进行：
材料准备
精选花生米
适量食盐或白糖（根据个人口味选择）
少量白酒（用于提香去潮）
食用油（推荐使用玉米油或花生油）
制作步骤
挑选花生米
选择新鲜、饱满的花生米，去除杂质、破损或不良品。
清洗花生米
将花生米用清水轻轻打湿，然后用厨房纸巾或干净的布吸去多余水分。
炒制过程
锅内倒入适量食用油，油量以刚好覆盖锅底为宜。
开小火，待油温微热后，倒入沥水后的花生米。
不断翻炒，确保花生米均匀受热，避免局部烧焦。
当花生米开始发出“噼里啪啦”的声音，颜色变深时，立即关火。
加入调料
关火后，迅速沿锅边淋入少量白酒，快速翻炒使白酒均匀分布。
趁热撒上适量的食盐或白糖，轻轻拌匀。
冷却装盘
待花生米冷却后，即可享用。
小贴士
炒制时全程使用小火，并不断翻炒，确保花生米受热均匀。
关火后立即加入白酒，利用酒精的挥发性带走多余水分，同时提升花生米的香气和口感。
挑选表皮完整的花生米，破皮多的花生米容易炒糊且影响美观。
洗净沥干水分的花生米下锅炒时一定要开小火慢慢炒，避免使用中火或大火。
炒至花生米发出噼啪响声时即可出锅，此时可以加入食盐调味。
按照这些步骤，你应该能炒出香脆可口的花生仁。祝你烹饪愉快!