开设自选快餐店的费用因地区、规模、装修、设备以及经营管理费用等因素而异。以下是一些概括性的费用参考：
品牌加盟费和保证金：
不同品牌有不同的收费标准，一般在几千到几万元不等。
设备费用：
包括保温箱、冷冻柜、桌椅板凳等，约3万元左右。
店面装修费：
根据装修程度和店面面积不同，费用在2万至10万元之间。
原材料和库存费：
首批进货费约3-4万元。
店面租金：
根据地区和店面大小不同，年租金在5万至10万元不等。
广告宣传及开业费：
约0.2万元至1万元。
人员工资：
根据当地工资水平和员工数量不同，每月约6000元至12000元。
水电税收和杂费：
约500元至3000元。
流动资金：
预留一定数额作为日常运营资金。
总体而言，开一家自选快餐店的总投资大概在10万至30万元人民币之间。具体费用以实际情况为准，并建议在做商业计划时咨询专业人士。