家用烤箱烤蛋糕的温度通常在 150度至180度之间，具体温度和时间应根据蛋糕的大小、厚度以及烤箱的实际情况进行调整。以下是一些具体的建议：
150度烤蛋糕
对于一般大小的蛋糕，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等，可以将烤箱温度设定为150度，烤制时间约为40分钟或以上。如果蛋糕体积较小，可以适当缩短时间，比如20分钟以上。
160度烤蛋糕
有些食谱建议将烤箱温度设定为160度，烤制时间同样根据蛋糕大小调整，一般在30至40分钟之间。
180度烤蛋糕
对于较厚的蛋糕，如熔岩蛋糕、重乳酪蛋糕等，建议将烤箱温度设定为180度，烤制时间约为25至30分钟。
预热和观察
在烤蛋糕前，务必提前预热烤箱至所需温度（通常为150至180度），并在烤制过程中随时观察蛋糕的上色情况和状态，如顶部颜色是否过深、是否有开裂现象等，以确保蛋糕均匀受热且不出现焦糊。
使用牙签检查熟透度
烤制完成后，可以用牙签或竹签插入蛋糕中间，如果牙签干净无粘连，则说明蛋糕已经熟透。
总之，烤蛋糕的温度和时间应根据具体情况灵活调整，以确保蛋糕能够均匀受热且口感最佳。建议在烤制前仔细阅读食谱，并根据自家烤箱的实际情况进行适当调整。