辨别米线真假的一种方法是用打火机烧测试。具体步骤如下：
外观和气味检查
先比较两种米线的颜色、纹理等外观特征。
闻一闻米线的气味，真品通常无刺鼻异味。
火烧测试
用打火机轻微加热米线，真品通常可以烧成灰烬，且灰烬细腻、无胶状物。
如果米线燃烧时喷射出蓝色火苗，可能是假货。
如果烧完后米线硬硬且仍有刺鼻异味，可能含有胶质。
如果烧完后米线可以捏成碎末且无异味，则是真品。
灰烬检查
检查烧后的灰烬，真品灰烬细腻、粉状，含胶多或杂质多的灰烬会有小颗粒感。
请记住，这些方法只能提供一定的参考，最可靠的方式还是通过正规渠道购买，并从信誉良好的商家那里获取产品。