卡布奇诺和拿铁的苦味主要来源于咖啡本身，尤其是浓缩咖啡（Espresso）的比例和制作方式。以下是它们苦味的比较：
卡布奇诺
卡布奇诺的咖啡含量相对较高，且奶泡和牛奶的比例是等比的，但实际操作中，奶泡往往比牛奶多，这使得卡布奇诺在口感上更加绵密，同时苦味也更为突出。
由于奶泡较多，卡布奇诺的口感较为轻盈，但苦味较为明显，是许多人认为更苦的咖啡。
拿铁
拿铁由浓缩咖啡、牛奶和奶泡组成，比例为1:2:1。虽然拿铁的咖啡含量与卡布奇诺相同，但由于牛奶的比例较大，其口感更加清爽，甜度也更高。
拿铁的奶泡较多，这使得其口感较为柔和，苦味相对较轻。
其他因素
咖啡豆的种类、产地和烘焙程度也会影响咖啡的苦味。不同品牌和店铺的咖啡豆可能会有所不同，从而影响最终产品的苦味。
个人口味的差异也会影响对苦味的感知，有些人可能觉得卡布奇诺更苦，而有些人则认为拿铁更苦。
总结
从上述分析可以看出，卡布奇诺的苦味主要来源于其较高的咖啡含量和奶泡与牛奶的比例，而拿铁虽然咖啡含量相同，但由于牛奶的比例较大，其苦味相对较轻。因此， 卡布奇诺通常被认为比拿铁更苦。
建议：如果你喜欢苦味较重的咖啡，可以选择卡布奇诺；如果你喜欢口感清爽、甜度较高的咖啡，可以选择拿铁。