游目鱼，又称比目鱼，是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，适合多种烹饪方法。以下是几种常见的游目鱼烹饪方法：
清蒸游目鱼
1. 清洗游目鱼，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在游目鱼两面切几道斜口，帮助入味。
3. 在游目鱼腹中放入姜片和葱段。
4. 将游目鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。
5. 蒸熟的游目鱼上面撒上葱花、蒜末和香菜。
6. 淋上热油和蒸鱼豉油，即可食用。
红烧游目鱼
1. 清洗游目鱼，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。
2. 热锅倒油，将游目鱼两面煎至金黄色。
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和适量清水。
4. 小火慢炖15-20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
5. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
煎游目鱼
1. 清洗游目鱼，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。
2. 热锅倒油，将游目鱼两面煎至金黄色。
3. 根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉或其他调料。
4. 煎好后，可以配上你喜欢的蔬菜或米饭食用。
炒游目鱼
1. 清洗游目鱼，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。
2. 将游目鱼切片或切块，用料酒、姜丝和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅倒油，爆香姜蒜，放入游目鱼快速翻炒。
4. 加入青椒或其他蔬菜，快速翻炒均匀。
5. 根据口味加盐调味，炒至游目鱼熟透即可出锅。
以上是几种常见的游目鱼烹饪方法，你可以根据自己的口味偏好选择适合的做法。