学习卤肉技术，你可以考虑以下途径：
职业学校或餐饮专业学院
选择与餐饮相关的职业学校或专业学院，通常提供专业的厨艺课程，包括卤肉技术学习。
厨艺培训机构
专门的厨艺培训机构提供卤肉技术培训课程，可以通过网络搜索或咨询当地培训机构获取信息。
在职学习
在相关餐厅或店铺工作，通过实践和经验积累学习卤肉技术，与经验丰富的厨师学习可以获得专业技能和行业运作知识。
烹饪学校或酒店
如新东方等知名烹饪学校提供卤肉卤菜课程，酒店内也有厨师可以指导学习。
卤肉餐馆或培训班
直接到卤肉餐馆或参加卤肉培训班学习，可以实地操作和品尝。
线上教程或书籍自学
互联网上有卤肉制作的在线教程和视频，或购买相关书籍自学。
实操教学机构
选择注重实操教学的机构，如山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司，提供充足的实操机会。
加盟连锁品牌
如果选择加盟某个卤味连锁品牌，通常会提供全套的培训和支持。
选择学习卤肉技术的方式时，要考虑个人的时间、经济状况和学习目标。同时，建议实地考察和比较不同机构的师资力量、教学设施、课程内容和学员反馈，选择最适合自己的学习途径