香蕉片的保质期主要受到保存条件和加工方式的影响。以下是一些关键点：
常温保存
在常温状态下，未成熟的香蕉片可以存放半个月左右，而已经成熟的香蕉片通常只能存放4-5天。
如果将香蕉片放置在冰箱中，可以延长保质期至一周甚至更久，但最好放在冰箱的果蔬格，且不能与其他热带水果如苹果、芒果等一起存放，以免加速变质。
加工影响
如果香蕉片是经过化学药水催熟的，其保质期会大大缩短，暴露在空气中最多三天就会变质。
保存技巧
为了延长香蕉片的保质期，建议在保存前用湿毛巾擦拭表面，然后使用保鲜膜包裹根茎部分，并放在阴凉处。
建议
如果想要延长香蕉片的保质期，最好放在冰箱中保存，并注意与其他水果分开存放。
如果香蕉片已经切开，建议尽快食用，不要存放过久，以免影响口感和健康。