青蟹和梭子蟹各有其独特的口感和美味，具体哪个更好吃取决于个人的口味偏好和烹饪方式。以下是它们的一些比较：
口感和味道
梭子蟹：肉质嫩滑，味道鲜美，肉质丰满而富有弹性，蟹黄丰富，适合清蒸、炒制或煮。
青蟹：肉质鲜嫩，口感细腻，肉质多汁，煮或蒸煮后呈现出鲜美的香气和甜味，适合搭配多种调料和烹饪方式。
做法
梭子蟹：可以清蒸，也可以用来炒或煮，常见的做法有蟹黄豆腐和蟹黄馄饨等。
青蟹：可以清蒸，也可以炒或煮，常见的做法有葱姜炒蟹、青蟹炒年糕等。
营养价值
梭子蟹：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。
青蟹：含有丰富的微量元素，如硒、锌、铜等，对人体健康有很好的促进作用。
产地
梭子蟹：主要分布在我国沿海地区，如广东、福建、浙江等地。
青蟹：主要分布在东南亚地区，如泰国、越南等地。
建议
如果你喜欢肉质嫩滑、味道鲜美的蟹，且喜欢多种烹饪方式，梭子蟹可能更适合你。
如果你喜欢肉质细腻、口感鲜甜，且喜欢搭配多种调料的蟹，青蟹可能更适合你。
无论选择哪种蟹，都要注意选择新鲜蟹，这样才能最大程度地品尝到它们的美味。
最终，哪种蟹更好吃还是取决于你的个人口味和偏好。建议你可以尝试两种蟹的不同做法，亲自品尝后做出自己的判断。