鱼鹰的胃部结构非常特殊，它能够容纳相当大的食物量。一只三斤重的鱼鹰可以一次性吃下两条两斤多的鱼，并且能够整个吞下，显示出其强大的消化能力。鱼鹰的消化系统非常高效，它除了嘴和屁股之外，全身上下都可以用来储存食物，包括胃。
鱼鹰的胃部能够消化鱼刺和鱼骨，这是因为它们拥有强大的胃酸。如果食物中有难以消化的部分，鱼鹰还可以将其吐出。此外，鱼鹰的喉囊也起到了特殊的作用，它既可以储存食物，也可以帮助消化食物。当鱼鹰抓到鱼后，会先将鱼存到喉囊中，如果渔民捏一捏鱼鹰的脖子，鱼鹰就会将鱼吐出来。
这种特殊的消化系统使得鱼鹰成为水鸟中的干饭王，能够高效地捕食和消化食物