翻烧饼这个成语有以下几个含义：
商品转手：
比喻商品快速转手，类似于旧时常用来形容田产转卖很快的情况。
政策稳定性：
在政策和管理上，指保持政策的连续性和稳定性，避免频繁的政策变动，强调政策的持久性和稳定性。
工作连续性：
在事业发展中，强调一届接着一届干，保持工作的连续性和稳定性，避免因频繁变动而影响工作的进展和成果。
生活状态：
形容因为热而翻来覆去难以入睡的状态，例如小时候因为天气热晚上难以入睡，形象地称为“翻烧饼”。
烹饪比喻：
在烹饪中，翻烧饼指的是在烙饼过程中需要不断翻动，以保证饼的质量和口感。
这个成语反映了在处理事务时，无论是商业、政策还是日常生活，都需要考虑连续性、稳定性和适度性，避免过度变动带来的不利影响