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白酒分哪几种香型

原创2025-07-10 10:25:05

白酒的香型种类繁多,根据不同的酿造工艺和原料,主要可以分为以下几类:

酱香型:

以贵州茅台酒为代表,具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。

浓香型:

以五粮液、泸州老窖为代表,特点是香气浓郁、绵甜甘洌、香味协调。

清香型:

以山西汾酒为代表,特点是清香纯正、醇甜柔和、自然协调。

米香型:

以广西桂林三花酒为代表,具有蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽。

凤香型:

以陕西西凤酒为代表,结合了浓香型和清香型的特点。

兼香型:

以安徽口子窖为代表,具有酱中带浓或浓中带酱的特点。

药香型:

以贵州董酒为代表,特点是香气典雅、酸味适中、香味协调。

馥郁香型:

以酒鬼酒为代表,特点是色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满。

芝麻香型:

具有芝麻的香气特点。

豉香型:

具有豉的香气特点。

老白干香型:

以衡水老白干为代表,具有清香纯正、醇甜柔和的特点。

特香型:

具有特殊香气特点。

以上列出的香型是目前被广泛认知和分类的,但请注意,不同来源可能会有细微的差别和新增的香型。

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