航天食品的保质期通常要求至少6个月以上，以满足在太空中长期停留的航天员的需求。由于在太空中无法进行冷藏和杀菌消毒处理，航天食品生产过程中对工艺和质量控制有更高的要求。例如，康师傅等公司一直在探索应用先进的航天食品技术，以保持食品的营养性、口感，并实现长周期的保存。
对于更远的太空任务，如火星任务，美国国家航空航天局（NASA）对食物保质期的要求甚至达到了5年。此外，华盛顿州立大学最近的研究表明，通过特殊的包装技术，即食通心粉、奶酪等食品可以在常温下保存三年而不会影响其风味。
值得注意的是，随着技术的进步，已经有一些食品能够实现长达10年的保质期，同时最大限度地保持食物的营养和口感，让航天品质的食物能够进入普通家庭。