百香果切开后，根据不同的保存方法，其保质期会有所不同：
直接食用：
切开的百香果容易氧化变质，因此建议尽快食用，顶多放一天。
加蜂蜜冷藏：
将果肉与蜂蜜按1:1比例搅拌均匀后冷藏，可保存一周左右。
制成果酱：
将果肉挖出加砂糖搅匀后冷藏两小时，然后放入冰箱可保存数月。
制成果冰棍：
将果肉和营养物质掏出来后，用冰棒模具制作并加糖，冷冻可保存十几天。
冷冻保存：
将果肉挖出后保存于冰箱冷冻室，可保存数月以上。
总结来说，为了保持最佳口感和营养价值，建议在购买后尽快食用，如果确实需要保存，可根据上述方法选择适合的保存方式