食物抽真空后的保鲜时间取决于多种因素，包括食品种类、前期处理、存储条件等。以下是一些概括性的信息：
食品种类
肉类、鱼类和禽类：真空包装后通常可保存3-5周，冷冻可延长至6个月以上。
蔬菜和水果：真空包装后通常可保存2-3周，冷冻可延长至6-8个月。
奶酪：真空包装后通常可保存3-4周，冷冻可延长至6个月。
干果类：真空保存时间较长，甚至超过12个月。
熟食类：真空包装后的保鲜时间相对较短。
存储条件
常温：真空包装食品在常温下可保存20天左右，冷藏可延长至3周左右。
冷冻：在零下18摄氏度的冷冻室中，真空包装食品可保存一两个月。
前期处理
经过简单加工的肉制品和新鲜农副产品，真空包装后常温下可保存6天左右，冷藏可延长至20多天。
其他因素
真空包装的质量也会影响食品的保鲜时间。
请注意，这些信息是基于过往的数据和经验，实际保鲜时间可能因具体产品和存储环境的不同而有所变化。建议在购买和存储时参考产品包装上的具体指导信息