农艺工是从事农作物种植、管理和收获的技术工人。他们的主要职责包括：
土壤准备与管理：
进行土壤检测，改良土壤，施用有机肥或化肥以提高土壤肥力。
播种与栽培：
根据作物种类和气候条件选择适宜的播种时间和方式，进行播种或移栽。
田间管理：
包括灌溉管理、施肥管理、除草作业，以及病虫害的监测和防治。
收获与初加工：
根据作物成熟情况适时进行采收，并进行清洗、干燥、分类、储存等初加工。
现代农业技术操作：
可能包括操作现代农业机械、使用智能化设备和应用精准农业技术。
农艺工的工作不仅限于传统体力劳动，随着技术的发展，现代农艺工还需学习和应用现代农业科技，以提高生产效率和作物产量质量。