泡茶时选择合适的水对茶的色、香、味、形都有重要影响。以下是泡茶用水的几个推荐选项：
山泉水
山泉水通常来自天然涌出的泉水，经过自然过滤，含有适量的矿物质和微量元素，且含氯、铁等化合物较少，适合泡茶。
纯净水
纯净水经过多层过滤和净化处理，不含任何杂质和矿物质，能更好地展现茶叶的色香味。
矿泉水
矿泉水含有一定量的矿物质和微量元素，如钙、镁、钾等，这些矿物质可以增加茶汤的口感。
自来水
自来水经过人工净化和消毒处理，达到饮用水卫生标准后也可用于泡茶。但需要注意去除氯气和异味。
其他注意事项
水质要清澈透明，无异味。
水源要活，即流动的水能更好地提取茶叶中的成分。
水味甘，即水应甘甜爽口，不带有苦涩、咸味等不良味道。
水性要软，即水的硬度不宜过高，以免影响茶叶的香气和味道。
选择泡茶用水时，应考虑以上因素，并根据个人口味和实际情况做出选择。