粳米和大米的主要区别在于外观、口感、营养成分、产量和价格：
外观
粳米：米粒短粗，呈椭圆形或圆形，色泽蜡白，透明或半透明。
普通大米（籼米）：米粒细长形或长椭圆形，颜色较白，透明度可能不如粳米。
口感
粳米：煮出的饭黏性较大，柔软可口，有韧性，吃起来香且更有嚼劲。
普通大米：口感因品种不同而有所差异，有的较硬，有的较软，出饭率高，米粒膨胀性小。
营养成分
粳米：富含蛋白质、维生素B族等营养成分，含有较高的膳食纤维，有助于调节血糖。
普通大米：也含有一定的营养成分，但具体含量会因品种而有所不同。
产量和价格
粳米：产量较低，种植范围相对较小，因此价格相对较高。
普通大米（如杂交水稻）：产量高，种植范围广泛，价格相对便宜。
用途
粳米：适合煮粥、煮饭，口感绵软，适合需要软糯口感的料理。
普通大米：用途更广泛，可制作多种食品。
粳米因其独特的口感和营养价值，在某些地区特别是中国南方被广泛作为主食。而普通大米由于其高产量和广泛种植，在全球范围内使用更为普遍。