植物脂肪主要来源于各种植物种子、果实或坚果，常见的植物脂肪包括：
植物油：
如橄榄油、菜籽油、花生油、棉籽油、玉米油、葵花籽油和胡麻油等。
植物黄油：
如人造黄油，通常由植物油氢化制成。
坚果和种子：
如核桃、榛子、开心果、松仁、花生和瓜子等含有丰富脂肪。
其他植物性脂肪：
如椰子油，主要含有饱和脂肪酸。
植物脂肪通常含有较多的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3（如亚麻籽油）和欧米伽-6（如玉米油），这些脂肪酸对心血管健康有益，可以帮助降低“坏”胆固醇，提高“好”胆固醇水平，保护心脏健康。此外，植物脂肪还是天然抗氧化剂，有助于身体抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
需要注意的是，虽然植物脂肪通常被认为是健康的，但过量摄入也可能导致能量过剩，因此在日常饮食中应适量摄入，并根据个人健康状况和饮食需求来适当搭配各类食物中的脂肪种类