豆芽通常不会开花。豆芽是豆类植物发芽后的嫩芽，常见的有绿豆芽和黄豆芽。绿豆芽实际上是由绿豆发芽而成，而绿豆是会开花的，花期一般在6-7月，果期在8月。然而，在家庭环境中，人们通常食用的是豆芽的幼苗阶段，这个阶段它们不会开花。
如果豆芽在适宜的环境条件下种植，比如在土壤中并且得到足够的光照和水分，理论上它们是有可能开花的。但是，开花后的豆芽可能不再适合食用，因为它们可能会产生毒素，而且口感和营养价值也可能发生变化。
需要注意的是，以上信息基于植物学常识和日常生活经验，实际情况可能因具体品种和环境条件而异