江西是中国美食文化丰富的省份，以下是一些江西有名的特色小吃：
南昌瓦罐汤：
南昌瓦罐汤是江西南昌地区的特色名吃，以土质陶器瓦罐煨汤，食材丰富，味道鲜美。
安远三鲜粉：
以猪肉、猪肝、小肠为主要食材，米粉爽滑有劲道，三鲜味道融合，深受喜爱。
南昌炒粉：
米粉与肉丝、豆芽、青菜等配菜翻炒，米粉根根分明，香气四溢。
靖安烫皮：
用米浆做成的薄片，烫熟后加上调料，味道独特。
南昌白糖糕：
外形可爱，口感软糯甜美。
景德镇饺子粑：
形状像小饺子，外皮软糯，馅料香甜。
九江桂花酥糖：
选用优质面粉、芝麻、桂花等原料，口感酥脆，香甜。
南昌米粉：
选用优质晚米，口感软糯润滑，香咸适口。
金溪米粉：
制作工艺考究，食用方法多样，口感美味。
石头街麻花：
以精白面粉、一级白砂糖、上等清油等原料制作，香甜酥脆。
藜蒿炒腊肉：
藜蒿的清香与腊肉的咸香结合，味道独特。
九江茶饼：
外皮酥脆，内里香甜，是下午茶的佳选。
米粉蒸肉：
米粉与肉类搭配，口感软糯，适合节庆或待客。
兴国米粉鱼：
米粉与鱼结合，鱼片滑嫩，米粉软糯，汤鲜美。
井冈烟笋：
产自井冈山，笋干爽口，味道鲜美。
临川牛杂：
牛肚、牛肺、牛肠等牛杂经过长时间炖煮，入味而不腥。
南昌糊羹：
以鸭血和腊肉为主，味道鲜香，营养丰富。
九江白浇鳙鱼头：
选用肥美的鳙鱼，味道浓郁。
上饶灯盏果：
以大米为主，辅以萝卜等，味道独特。
弋阳年糕：
口感软糯Q弹，可炒可煮，非常美味。
九江萝卜饼：
外皮金黄酥脆，内馅萝卜丝软甜，味道好。
瑞金牛肉汤：
牛肉切薄煮嫩，汤头浓郁鲜美。
瑞州烧麦：
外形美观，皮薄馅多，口感软糯，香味浓郁。
碱水粑：
以大米为原料，口感软糯，带碱香味。
黎川芋糍：
外皮芋头红薯粉制，馅料鲜美，如猪肉或笋干。
这些小吃各具特色，深受当地人及游客的喜爱。