荠菜是一种一年或二年生的草本植物，具有以下特征：
茎部：直立，高度在10-50厘米之间，茎上可能稍有分枝或覆盖有细小的毛。
叶子：基生叶丛生，莲座状排列，叶片大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，叶边可能浅裂或有锯齿。茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形抱茎。
花朵：总状花序，顶生及腋生，花梗长约3到8厘米，花瓣白色，卵形，有短爪。
果实：短角果倒三角形或倒心形，扁平光滑，顶端微凹，果梗长约1厘米，种子呈两行排列，长椭圆形，浅褐色。
花果期：通常在春季，4-6月为花果期。
荠菜通常生长在田野、路边或庭园等地方，是春季常见的野菜之一，具有丰富的营养价值。它的口感微酸，含有植物蛋白质、果胶等矿物质，对人体有多方面的益处