自己做的面条的保存时间取决于多个因素，包括面条的类型（湿面或干面）、储存条件（冷藏或冷冻）、包装方式以及环境温度。以下是一些通用的指导时间：
湿面条：在冷藏条件下，可以保存1-5天。如果放入冰箱冷冻室，可以保存2周左右。
干面条：如果是未经处理的干面条，可以保存8-12个月。
特殊处理：有些方法可以使煮面水的pH保持在理想状态，从而延长面条的保存时间。
为了确保最佳保存效果，请遵循以下建议：
1. 将面条放入密封容器或使用保鲜袋包装，以减少空气接触和冰箱异味的渗透。
2. 确保面条在放入冰箱前是干燥的，因为水分会导致面条变质。
3. 冷藏时建议把保鲜袋系紧，防止潮湿空气进入面条中。
4. 注意冰箱的温度，保持在推荐的温度下，通常冷藏室温度为4摄氏度左右。
请根据具体情况调整保存时间，并在超过推荐时间后不再食用，以确保食品安全和口感