老秤杆的木材辨别可以通过以下方法进行：
观察颜色：
不同木材有不同的颜色深浅，例如紫檀色深，鸡翅木色浅。
触摸手感：
好的秤杆木材手感细腻，表面光滑。
闻味道：
部分木材具有独特的香气，如沉香、檀香等。
检查纹理：
优质木材纹理清晰，美观大方。
称重对比：
同等体积的木材，密度大的木材重量更重，如红木。
看带状条纹：
从纵切面上看，木纹较粗，心材呈大红可能是好的。
看偏光：
有一个角度能够射到光线的最亮，别的角度不明显。
闻檀香味：
如果能够闻到檀香味，这可能表明木材含有檀木成分。
产地和用途：
结合木材的产地和用途，可以更准确地辨别出秤杆使用的木材种类。
老秤杆常用的木材包括楠木、铁梨木、柚木、杉木、枣木、榆木、檀木等，其中楠木因其自然泛出的深棕色和无需上色而受到青睐。