承运是指 接受托运人委托运送货物或包裹行李的行为。在运输行业中，承运人负责开始运送货物，并承担运送的义务，包括在规定责任范围内对所承运的货物的数量和质量承担责任。
具体来说，承运涉及以下步骤：
1. 运输企业接受托运人的委托。
2. 根据运输条件，对托运人填写的货物信息（如货物品名、件数、重量）进行点检，并检查包装状态是否符合运输要求，确保货物安全运送。
3. 经认可后核收运费，并在运单上盖章，表示承运的确立。
承运不仅限于货物运输，还包括其他运输方式，如铁路运输、水上货物运输等。在古代，承运还有承受天命的运气的含义，但现代主要指承担运输之事。