炖牛肉的时间取决于多个因素，包括牛肉的种类、切块大小、炖煮方法以及使用的器具。以下是一些通用的时间参考：
电炖锅炖牛肉
通常需要炖煮 2个小时左右。
牛肉应切成均匀大小的片状以便更容易炖熟。
炖好后，建议关火焖10分钟以利于入味。
电饭锅炖牛肉
生牛肉一般需要煮 1个小时，若想更加入味，时间可控制在 1到2个小时之间。
牛肉纤维较粗，在电饭锅中炖煮大约需要 120分钟。
压力锅炖牛肉
使用压力锅可以缩短炖煮时间，通常需要 1到2个小时。
快炖法
牛肉块切成小块，加入炖锅中，通常需要 1到1.5小时。
慢炖法
牛肉块整块或大块，加入炖锅中，通常需要 3到4个小时。
牛肉部位不同
牛腩、牛颈肉、牛腱、牛蹄筋等，根据厚度和大小，炖煮时间通常在 2-3小时左右。
请根据您的具体情况调整炖煮时间，并注意观察牛肉的熟度，以确保口感和营养