鱼香肉丝用什么酱

鱼香肉丝通常使用郫县豆瓣酱作为主要调味品。以下是鱼香肉丝的酱料配方：

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酱汁调料：

生抽 1勺

陈醋 2勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

淀粉 1勺

清水 适量

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在炒制鱼香肉丝时，可以根据个人口味调整豆瓣酱的用量，并注意火候，避免炒糊。此外，还可以根据需求添加其他调味品，如泡椒酱、酱油、醋、白糖、鸡精、味精等，以丰富鱼香肉丝的风味