牛肉在急冻条件下可以保存的时间如下：
零下18℃下保存
在零下18℃的条件下，牛肉可以保存4-6个月。
在零下18℃下保存的牛肉，保质期约为6-12个月。
家用冰箱冷冻室保存
一般情况下，在家用冰箱的冷冻室（-18℃左右）中，牛肉可以保存2-3个月。
如果冰箱温度不够稳定或频繁开关冰箱门导致温度波动，保存期限可能会缩短至几个月内。
冷藏室保存
如果牛肉在当天内烹饪食用，可以放在冷藏室保存，保存时间约为2-4天。
建议
分割保存：将牛肉按每顿食用量分割成小块，并装保鲜袋存入冰柜或冰箱冷冻室，这样可以减少冰晶的形成，延长保存时间。
定期检查：在存放期间要定期检查牛肉的状态，如有异常（如异味、颜色变化等）要立即处理。
尽快食用：即使牛肉在冷冻条件下保存时间较长，也建议在保质期内尽快食用，以保证食品安全和最佳口感。
这些信息提供了一个大致的保存时间范围，但具体保存时间还需根据实际情况和保存条件进行调整。