剥开生菱角的方法有多种，以下是几种常见的方法：
方法一
清洗菱角，确保干净。
在菱角底部和两侧各切一刀，露出菱肉。
双手分别按住菱角两端，用力掰开，同时凹处用拇指用力，这样壳肉分离且形状完整。
方法二
清洗菱角后，放在砧板上。
用刀沿着菱角的长对角切开，分成两半。
将壳朝肉的方向顶，然后往外翻，菱肉即被剥出。
方法三
清洗菱角，底部和两侧切掉少许壳。
将菱角置于两手之间，用拇指和四指分别按住菱角两端，用力掰开。
凹处用拇指用力，帮助壳肉分离。
方法四
清洗菱角后，用筷子抵住菱角两端，用锤子轻轻敲打，使壳脱落。
方法五
清洗菱角，用热水浸泡10分钟，使壳软化。
用刀轻轻削去两端尖锐部分，然后沿边缘切一道浅口。
用手指扳开切口处的外壳，顺势撕开。
选择适合自己手感的方法，可以轻松剥开生菱角。需要注意的是，不同大小的菱角可能需要不同的剥壳力度和技巧。
还有什么我可以帮助您的吗？