人体内的蛋白质由20种氨基酸组成。这些氨基酸可以分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄入；半必需氨基酸是人体可以合成，但其合成速度不能满足需求，因此也需要从食物中获取；非必需氨基酸是人体可以自行合成的，不是蛋白质合成的必需成分。
1. 赖氨酸 （Lysine）
2. 苏氨酸 （Threonine）
3. 亮氨酸 （Leucine）
4. 异亮氨酸 （Isoleucine）
5. 缬氨酸 （Valine）
6. 蛋氨酸 （Methionine）
7. 色氨酸 （Tryptophan）
8. 苯丙氨酸 （Phenylalanine）
9. 半胱氨酸 （Cysteine）
10. 丝氨酸 （Serine）
11. 甘氨酸 （Glycine）
12. 酪氨酸 （Tyrosine）
13. 天冬氨酸 （Asparagine）
14. 天冬酰胺 （Asparagine）
15. 谷氨酸 （Glutamic acid）
16. 谷氨酰胺 （Glutamine）
17. 丙氨酸 （Alanine）
18. 精氨酸 （Arginine）
19. 组氨酸 （Histidine）
20. 脯氨酸 （Proline）
这些氨基酸在生物体内起着重要的作用，它们是构成蛋白质的基本单位，并且参与各种生理过程。