椰子是一种常见的热带水果，根据不同的分类标准，椰子的种类有很多。以下是一些常见的椰子品种：
高种椰子
海南椰子：新鲜时表皮绿色，成熟后变为棕色，果肉醇香，营养丰富。
红椰子：外形长条形，表皮红色，多用于观赏。
黄金椰子：外表金黄色，汁水香甜，椰肉白润。
糯米椰子：个头不大，汁水充足，口感黏黏的，有糯米的味道。
油椰子：又称油棕榈，含油量丰富，可收获两次。
矮种椰子
绿矮椰：果实和叶片呈深绿色，种植后三年左右开花结果。
黄矮椰：果实和叶片呈黄色。
红矮椰：果形长圆形，果皮橙红色。
特殊品种
香水椰子：果皮绿色，果皮和种壳较薄，椰水和椰肉品质佳，带有浓郁的芋香味。
文椰：果形卵圆形，果皮棕黄色，核果外形接近球形。
砂糖椰子：叶片巨大，羽叶扁平，条带状，柔韧飘拂。
海椰子：塞舌尔和库瑞岛的特有棕榈，外形像一个小屁股，常年漂浮在海上。
这些椰子品种不仅味道各异，而且用途广泛，包括食用、制作工艺品、提取椰油和椰肉等。椰子树是一种经济价值极高的植物，对热带地区有着重要的经济和生态意义