对于速冻螃蟹的蒸制时间，根据螃蟹是否经过解冻以及其生熟状态，蒸制时间会有所不同。以下是一些基本的指导时间：
1. 如果螃蟹是冷冻的并且之前已经煮熟，蒸制时间大约为5分钟左右，以确保杀菌并去除寒气。
2. 对于冷冻的生螃蟹，蒸制时间通常需要8到10分钟，以确保螃蟹完全熟透。
3. 如果螃蟹经过室温解冻，蒸制时间可能需要10到15分钟。
4. 对于未经解冻的冷冻螃蟹，蒸制时间至少需要20分钟以上。
请根据螃蟹的大小和冷冻程度适当调整蒸制时间，并确保在蒸制过程中螃蟹腹部朝上放置，并在其上面放置生姜以去腥增香。蒸好后，建议让螃蟹在锅里再焖5分钟，让热气均匀传遍整只螃蟹，使其更加入味