狮子头之所以被称为狮子头，主要原因有以下几种：
形状类似狮子头部：
狮子头的名称最早起源于隋朝，当时被叫做四喜丸子或大肉丸子。据传，隋炀帝南巡至扬州，对当地的美景赞不绝口，回宫后要求御厨以上述四景为题制作菜肴。其中一道菜便是葵花献肉，其形状圆润饱满，类似雄狮子的头，因此得名狮子头。
象征祥瑞与权威：
另一种说法是，狮子在中国传统文化中象征着祥瑞与权威，因此用狮子来命名这道菜也是为了给人们带来好运与吉祥之意。
肥肉与瘦肉的配比：
狮子头在制作过程中使用的是肥瘦相间的肉切成的肉丁。煮过之后，肥肉软化的厉害，而瘦肉则相对显得凸起，使得整个丸子表面凹凸不平，毛糙的感觉酷似狮子的头。
综合以上几点，狮子头之所以被称为狮子头，主要是因为其形状类似狮子的头部，并且结合了传统文化中狮子的象征意义。此外，狮子头的制作方法和食材配比也为其命名提供了依据。