冷冻保存是多少度

冷冻保存的温度通常设置在 零下18度左右。这个温度被认为是食品冷冻保存的最佳温度，因为它能够有效抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时保持食物的新鲜度和质量。

具体来说，家用冰箱的冷冻室温度一般应维持在零下18度，而低温冷冻保存则是在-20至-60℃之间进行。然而，也有建议指出，冰箱冷冻室的温度应设置在零下15-18度，这样有利于食品快速结冻。

需要注意的是，冷冻温度设置过高可能导致食物变质，而设置过低则可能使食物冻坏。因此，定期检查并确保冰箱温度在适当范围内是非常重要的。