蒸蛋糕的时间取决于多个因素，包括蛋糕的大小、厚度、蒸具的类型和密封程度、以及蒸汽的温度。以下是一些通用的指导时间，但请根据实际情况进行调整：
对于普通大小的蒸蛋糕，通常在中火下需要蒸20至30分钟。如果蛋糕较大或模具较深，可能需要延长蒸制时间以确保中心完全熟透。
如果使用电饭锅蒸制，体积较大的蛋糕中火一般需要蒸30分钟左右，大火蒸20分钟即可；体积适中的蛋糕中火蒸20分钟左右，大火蒸15分钟；体积较小的蛋糕使用中火蒸制15分钟左右即可。
如果使用蒸锅，体积较大的蛋糕中火一般需要蒸45分钟左右，大火蒸40分钟；体积适中的蛋糕中火蒸40分钟左右，大火蒸35分钟；体积较小的蛋糕使用中火蒸制35分钟左右即可。
在蒸蛋糕时，为了避免蛋糕塌陷，建议盖上双层盖子，减少水蒸气直接接触到蛋糕。
请根据您的具体情况（如蛋糕的大小和厚度）调整蒸制时间，并密切关注蛋糕的状况，以确保完全熟透且不塌陷