木薯和葛根不是同一种植物。它们的主要区别如下：
科属不同
木薯属于大戟科木薯属植物。
葛根属于豆科植物。
形态特征
木薯是直立灌木，高1.5-3米，其根为块根圆柱状。
葛根通常有粗壮的藤，藤长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。
用途和功效
木薯主要作为食物，富含淀粉，是工业淀粉原料之一，但含有氰化物，需要经过漂浸处理后方可食用。
葛根既可以作为中药材，也可以食用，具有生津止渴、通经活络、解肌退热等功效。
原产地和栽培
木薯原产巴西，现在在全世界热带地区广泛栽培。
葛根在中国有栽培，并且是药食两用的作物。
总结来说，尽管木薯和葛根都被称为葛薯，但它们在科属、形态、用途和原产地等方面都有显著的区别