山珍海味有哪些菜名

山珍海味是中国传统饮食文化中的珍贵食材，其分类包括上八珍、中八珍和下八珍。以下是这些珍品的详细列表：

上八珍

猩唇

驼峰

猴头

熊掌

燕窝

凫脯

鹿筋

黄唇胶

中八珍

鱼翅

银耳

鲥鱼

广肚

果子狸

哈什蚂

鱼唇

裙边

下八珍

海参

龙须菜

大口蘑

川竹笋

赤磷鱼

干贝

蛎黄

乌鱼蛋

此外，还有一些其他的名贵山珍海味，例如：

鱼皮

飞龙鸟

鱼肚（花胶）

鲍鱼

鱿鱼

需要注意的是，许多山珍海味的原料已经成为国家保护动物，因此在食用时应当珍惜并保护这些濒危生物。