甘肃特色菜肴丰富多样，以下是一些著名的甘肃特色菜：
手抓羊肉：
以鲜嫩多汁的羊肉为主料，是甘肃的代表性菜品之一。
靖远黄焖羊羔肉：
选用甘肃靖远地方特产羊羔肉制作，享誉陇上。
兰州红烧黄河大鲤鱼：
选用新鲜的黄河大鲤鱼，经过红烧烹饪而成。
炸羊尾：
选用新鲜羊尾炸制，外酥里嫩，肉质鲜美。
百花全鸡：
选用上等土鸡，经过独特烹饪方法制作，色泽鲜艳，口感丰富。
兰州牛肉面：
始于清朝，以汤清、面黄、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿著称。
静宁烧鸡：
形色美观，鲜嫩味美，肉香味厚。
雪山驼掌：
以骆驼掌为主料，肉质细腻，弹性十足。
玛瑙海参：
以海参为主料，与甘肃特有调料结合，口感滑嫩。
兰州烤乳猪：
外焦里嫩，肉质细腻鲜美。
金鱼发菜：
以发菜为主料，形状如金鱼，寓意吉祥。
敦煌驴肉黄面：
由驴肉和黄面组成，具有开胃解腻的功效。
嘉峪关烤肉：
讲究现切、现穿、现烤、现吃。
这些菜肴各具特色，既有传统的美味，也有融合了多种烹饪技巧的创新菜品。甘肃的美食文化深厚，值得品尝和探索