老鸽子要炖多长时间

炖老鸽子的时间通常需要根据鸽子的年龄和肉质来决定。老鸽子的肉质比较紧实，因此需要比嫩鸽子更长时间的炖煮才能炖烂。以下是一些参考时间：

老鸽子一般建议炖1.5至2小时。

如果使用大火烧开后转小火炖，老鸽子可能需要1到1.5小时。

对于五年老鸽，可能需要炖2-3小时才能熟透。

在炖煮过程中，请确保不要炖得过久，以避免破坏汤中的营养成分和降低汤的口感。您可以在炖煮的最后阶段加入适量的盐调味。