西安的酒厂生产多种白酒，其中包括但不限于以下几种：
西凤酒：
源自陕西省凤翔县，是中国国家地理标志产品，以其醇厚香气和独特风味著称。
长安老窖：
由长安酒厂生产，以其瓶型美观和口感醇厚受到消费者喜爱。
西安特曲：
西安本地生产的浓香型大曲白酒，酒液清澈透明，芳香浓郁。
大明宫酒：
以大明宫遗址为背景，结合盛唐文化研制，分为不同品系。
金箔酒：
由西安市糖酒集团有限公司生产，属于陕西特色酒品之一。
秦俑特曲酒：
同样由西安市糖酒集团有限公司生产，是陕西地区的知名酒品。
39特曲：
也是西安市糖酒集团有限公司旗下产品，属于当地特色白酒。
黄金酒：
属于西安酒厂生产的酒品之一。
太白酒：
产自陕西省，是当地知名的白酒品牌。
白水杜康酒 、 柳林酒：
分别来自陕西关中区域的不同县，也是当地特色酒品。
此外，西安还有如 黄桂稠酒这样的传统饮品，虽然不是白酒，但也颇具特色，属于西安的酒文化一部分。
以上信息综合了不同时间点的资料，具体产品可能会随着时间和市场变化有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关酒厂或查看最新的产品目录