切开的柚子可以通过以下几种方法保存：
保鲜膜包裹
将柚子果肉用保鲜膜包裹，尽量排出空气，然后放入冰箱冷藏室，这样可以保鲜2-3天。
冰箱冷藏
如果剥开的柚子还有最里面的白皮包裹，可以将其放入塑料袋中，密封袋口后放入冰箱冷藏，这样可以有效防止水分流失，保持新鲜。
柚子皮内保存
将柚子果肉放入柚子皮中，保留部分白皮以减少水分流失，然后放入冰箱冷藏，这样可以保持新鲜度。
加工成果酱
将柚子果肉加工成果酱，通过高温熬制，然后放入糖和蜂蜜提高渗透压，降低水分活度，可以长期保存。
请注意，剥开后应尽快食用，以享受最佳口感和新鲜度，存放时间不宜过长，通常3天左右为佳。如果发现柚子有变味或腐烂现象，则不宜食用