贝类海产品种类繁多，以下是一些常见的贝类海鲜：
牡蛎：
又称蚵仔、生蚝，肉质鲜美，营养丰富，可用于烧烤或烹制汤料。
花甲：
也称为花蛤，肉质鲜嫩，常用于蒸蛋、煮汤或辣炒。
鲍鱼：
被誉为“海洋软黄金”，肉质鲜美，营养丰富。
扇贝：
肉质鲜嫩，味道鲜美，既可生食也可烹饪。
蛤蜊：
富含蛋白质和维生素，常用于烹制各种菜肴。
贻贝：
肉质鲜美，味道鲜甜，常用于烧烤或烹制汤料。
海螺：
肉质鲜嫩，味道鲜美，常用于烧烤或烹制汤料。
干贝：
口感鲜美，营养丰富，常用于烹制各种菜肴。
翡翠贝：
肉质鲜美，营养丰富，常用于烹制各种菜肴。
田螺：
肉质鲜美，常用于烹制各种菜肴。
象拔蚌：
肉质丰满，体积较大，口感鲜美。
海瓜子：
味道清香，常用于烹制汤料或炒菜。
文蛤：
肉质鲜美，营养丰富。
青口：
又称翡翠贝，肉质鲜美，营养丰富。
淡菜：
又称贻贝，肉质鲜美，营养丰富。
蛏子：
皮薄肉质丰富，常用于清炒。
蚬子：
肉质鲜美，常用于烹制汤料或炒菜。
河蚌：
肉质鲜美，常用于烹制汤料或炒菜。
瑶柱：
又称干贝，口感鲜美，营养丰富。
尖螺、 青蛤、 沙螺、 香螺、 毛蛤、 泥螺、 花蛤、 白蛤、 文蛤、 单双头美人蛏、 竹节蛏、 海红、 赤贝、 袋子等也是常见的贝类海鲜。
在挑选贝类海鲜时，应确保它们是鲜活的，因为贝类海鲜在生的状态下可能含有对人体有害的寄生物。烹调时一定要高温煮熟、煮透，以确保安全