高粱饴是 山东青岛的特产。它是一种传统的名牌软糖，以其“弹、韧、柔”三性兼备而著称，吃起来粘牙，甘美爽口。高粱饴的主要原料包括优质白砂糖、精制淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸和高麦芽糖浆。其制作过程中，先将淀粉转化为葡萄糖浆，然后与砂糖、水、有机酸等混合进行糊化、熬制，最后成型。
青岛高粱饴始产于青岛糖果食品总厂，还有不同的版本，如1948年青岛就有了高粱饴，最早经营这种产品的是刘氏二兄弟开办的青岛久昌制果厂。他们以优质高粱淀粉和绿豆淀粉为主要原料，加工出的高粱饴色泽黄润透明，绵软甜香，曾获商业部优质名牌产品称号的佛桃牌高梁饴软糖更是其中的代表。
此外，高粱饴不仅是青岛的特产，也是山东的传统地方特产，深受消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。