香油，也称为芝麻油，其保质期通常为18个月左右。以下是有关香油保存的一些要点：
未开封的香油
可以在常温下保存18个月左右。
如果储存在冰箱中，可以延长至两年以上。
开封后的香油
建议在开封后尽快使用，最好在一年半内用完。
香油在储存过程中如果出现香味变淡或散发刺激味，可能已经氧化变质，不宜继续食用。
储存条件
香油应储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和接触空气和水分。
在冰箱中冷藏可以进一步延长保质期并保持其品质。
请根据这些信息来决定香油开封后的储存期限，并确保在保质期内使用，以保证食品安全和健康